Olahan cabai dengan tingkat kepedasan yang intens dan popularitas yang melonjak pesat merupakan fenomena kuliner modern. Produk ini umumnya terdiri dari kombinasi cabai segar atau kering, rempah-rempah, bawang-bawangan, dan bahan pelengkap lainnya yang dihaluskan atau dicincang, kemudian diolah hingga menghasilkan kondimen kaya rasa. Karakteristik utama yang menonjol adalah cita rasa pedas yang kuat, seringkali dirancang…