Jenis hidangan istimewa yang menjadi representasi kekayaan gastronomi Pulau Jawa ini merujuk pada aneka santapan yang memiliki cita rasa pedas dominan, disajikan dengan bumbu rempah yang kaya dan autentik. Karakteristik utamanya terletak pada penggunaan cabai dan bumbu-bumbu lain seperti bawang, jahe, kunyit, serta kencur yang diolah sedemikian rupa untuk menghasilkan sensasi rasa yang menggigit namun…